反應釜必須關閉冷媒進管閥門，放防病鍋內和夾套內的剩余冷媒，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟蒸汽加熱閥門和電熱電源，到達所需溫度后，應先關閉蒸汽加熱閥門和電熱電源，過 2~3 分鐘后，再關攪拌器。
加工結束后，放盡鍋內和夾套剩余冷凝水后，應盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用40~50℃堿水在容器內壁全面清洗，并用清水沖洗，特別鍋內無物料空鍋情況下，不得開啟蒸汽加熱閥門和電熱電源，特別注意使用蒸汽加熱壓力，不得超過定額工作壓力。
保養蒸汽加熱反應釜要經常注意整臺設備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應立即補充，電加熱介質油每半年要進行更換，對夾套和鍋蓋上等部位的安全閥、壓力表、溫度表、蒸餾孔、電熱棒、電器儀表等要應定期檢查，如果有故障要即時調換或修理。
蒸汽加熱反應釜不用時，一定用溫水在容器內外壁全面清洗，經常擦洗鍋體，保持外表清潔和內膽光亮，達到耐用的目的。
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